Kanada'nin kahvesi

Kanada'nin en buyuk fast food zinciri olan Tim Horton's temel olarak bir Kahve restoranlari zinciri. Kabaca bir benzetme ile Starbuck'sin Kanadali kardesi diyebiliriz.

Hamilton, Ontario da 1964 yilinda unlu Kanadali hokey oyuncusu Tim Horton ve ortagi Jim Charade tarafindan acilan ilk hamburger ve kahve dukkanini 1967 yilinda yatirimci Ron Joyce'un katilimi ile birbiri ardina acilan restotranlar izlemis. 1974 yilinda Tim Horton'un normalin iki misli alkollu bir halde saatte 160/km hizla beton duvara carptigi trafik kazasinda olmesinden sonra Ron Joyce Horton'in  alilesinden  hisseleri ve o gun icin 40 tane olan restoranlari 1.000.000 dolara satin alip sirketin tek sahibi olmus.

Zincirin 1 Nisan 2012 itibari ile dunya genelinde 4042 restorani mevcut. Sirket Kanada'da Mcdonalds gibi dunya devlerinin onunde yer aliyor ve  ulkenin fasdtfood pazarinin %23unu kontrol ediyor. Bu agresif buyume stratejisi sonucu Kanada su anda kisi basi en fazla kahve dukkani dusen ulke konumunda bulunuyor.

Kahve pazarinda ise Tim Hortons acik ara onde. Pazarin %62'si Tim Hortons'a ait. Ikinci sirada gelen Starbucks'in pazar payi ise sadece %7.

Zincirin Kanada disinda en fazla restorana sahip oldugu ulke ABD. Onun disinda Ingiltere ve Irlanda'da da urunleri satiliyor. Birlesik Arap Emirlikleri merkezli bir firma ile girdigi ortaklik sonrasi 5 yil icinde korfez ulkelerinde 120 yeni restoran acilmasi planlaniyor.

Sirketin "Tim Horton's" olan adi Quebec de yururlukte olan Fransizca Tabela Kuralarina aykiri oldugu icin 1993 yilinda yukaridaki kesme isareti kaldirilarak Tim Hortons olarak degistirilmis ancak hala daha eski tabelaya sahip restoranlara rastlamak mumkun. Bu arada Quebec de Starbucks'larin tebelasi da Cafe Starbucks Coffee seklinde. KFC ike PFK seklinde Fransizca yaziliyor.

Gercekten de Kanada'da gerek sehir icinde gerekse yollarda neredeyse her kosebasinda bir Tim Hortons'a rastlamak mumkun. Hatta cogu benzincide bile kucuk bir Tim Hortons kosesi bulunuyor. Bu restoranlarda cok ucuz fiyata gercek kahve satiliyor, benim mesrubat olarak adlandirdigim findik fistik aromali kahveler, mochalar falan fazla yok. Temel olarak kahve ve eger isterseniz krema ya da sut var. Yazlari buzlu kahvemsi seyler de satiyorlar ama hicbirikahvenin yerini tutmuyor tabii ki

Benim gibi neredeyse gunde 2-3 tane black coffee icen biri icin bir cennet. Biz evde de Tim Hortons kahvesi kullaniyoruz ve ikram ettigimiz herkes de cok begenerek iciyor. Sabahlari ise giderken  kahvemi icmeden asla kendime gelemiyorum. Turkiye'deyken de her sabah starbuck's gider sutsuz gunun kahvesinden icer kendime gelirdim. Bu nedenle klinikte beni amerikan hayrani olmak ve onlara ozenmek ile suclayanalar bile vardi. :))

Slogani "always fresh" (Her zaman taze) olan Tim Hortons'da Kahve disinda sandvicler, bagel ve tabii ki Donut var. Kucuk hamur toplari olarak adlandirabilecegimiz timbit'ler cok populer ve ogullarim da cukulatali timbitlere hayran. Yaz aylarinda favorileri ise cilek ve muzlu smoothie. Mayis 2012 de Windsor Ontario'da bir Tim Hortons restoraninin tuvaletinde dogan bebege odul olarak omur boyu bedava timbit verilmesi bu urunun cocuklar arasinda ne kadar populer oldugunun da bir gostergesi sayilabilir. (http://www.cbc.ca/news/canada/windsor/story/2012/05/09/wdr-tim-hortons-baby-free-timbits.html)

TIm Hortons yoneticileri gectigimiz yil bardaklarin boylarini ve adlandirmasini degistirdiler ve daha onceden orta olarak adlandirdiklari boyu kucuk, buyuk boyu ise orta boy olarak yeniden adlandirdilar.

Restoranlarda hala daha ucretsiz wi-fi olmamasi bence buyuk bir ayip. Neyse ki birkac ay once bu hizmeti yavas yavas sunmaya basladilar ve sanirim kisa biz zaman icinde tum restoranlarinda ucretsiz internet bulunacak. Bizim evin yakinindaki restoranda baslamislar bile. Sanirim bu konuda Starbucks kadar istekli olmamalarinin nedeni musterilerin 20 dakika icinde restorani terk etmelerini istemeleri. Bedava internet demek musterinin bir kahve alip saatlerce masa isgal etmesi anlamina da geliyor ama Starbucks yillardir bu hizmeti musterilerine zaten sunuyor.

Tim Hortons'un diger benzer markalar ile kiyaslandiginda hem urun cesitliligi hem de bazilarina gore urun kalitesi acisindan geride oldugu dusunulmesine ragmen Kanada'lilar arasinda bu kadar populer olmasinin nedeni markanin ulusal bir kimlik olarak algilanmasinda yatiyor. Zaman zaman tartisilan bu konuda genelde kabul goren bir baska gorus ise  insanlarin Tim Hortons'lari ev gibi benimsedigi  ve uzakta olsalar bile bir Tim Hortons restoranina gittiklerinde kendilerini guvende ve huzurlu hissetmeleri.